臺中市立清水高級中等學校

2015-03-25 09:10:10 聯合報 記者余采瀅／台中報導 清水高中首創校園健康餐，幫學生維持標準體重與營養，約80名師生參加，校內營養師統一調配食譜，提供蔬食、水果或輕食，以低油、低鹽烹調，熱量控制500大卡內，推動近3年，幫不少學生成功「鏟肉」！ 清水高中指出，5年前曾辦健康減重班，由營養師準備麵包、蔬果及無糖茶飲給學生當午餐，獲熱烈迴響；校方決定再推健康餐，從全校挑出BMI超過26(成人正常標準為18.5 ≦ BMI＜24)的學生，由營養師調配健康食譜，委請團膳廠商製作。 營養師劉芳綺說，每周一、三、五提供五穀飯，搭配5菜、1湯、1水果，5道菜都為蔬菜，包含深綠色蔬菜、根莖類和菇類、豆製品；每周二、四則提供300至500公克的5種水果，輕食則有壽司、捲餅、蛋漢堡、蔬菜炒飯、炒麵等輪流供應，每餐熱量控制500大卡內。 體重90公斤的黃同學吃健康餐，搭配每天半小時運動，半年甩肉12公斤，BMI從32降到24，成效驚人。他說，吃完健康餐後，下午常有飢餓感，多次想放棄，全靠意志力支撐，努力了半年終於甩掉「小胖」這個封號。 歷史老師凃允文作息不正常，喜歡喝酒又不忌口，體重飆到97公斤，體重過重壓迫膝蓋，導致腰部及膝蓋經常疼痛，他下決心減重、報名健康餐，每天運動1小時，1年多來減到75公斤，沒有再復胖，BMI也從30降到22.5，成為全校減重典範。